As 10 melhores coisas para adicionar aos ovos mexidos

Este grampo de café da manhã é infinitamente personalizável.

Todo mundo tem seu próprio truque especial para ovos mexidos. Alton Brown sugere adicionar um alimento básico do sul, enquanto Dolly conta com água gelada para seus ovos fofos característicos. Alguns preferem um método baixo e lento, mas outros insistem em uma mistura de alta temperatura. Depois, há o debate com leite ou sem leite. Seja qual for a maneira que você gosta de preparar seus ovos mexidos, não faltam maneiras de atualizá-los. De um chute picante a uma pitada de ervas frescas, aqui estão 10 coisas para adicionar aos seus ovos mexidos que os levarão ao próximo nível.

Claro, os próprios ovos já estão carregados de proteína, mas o sabor adicionado de linguiça esfarelada ou tiras de salmão defumado não pode ser superado. Pedaços de bacon dobrados nos ovos podem ser melhores do que tiras servidas ao lado. Para os vegetarianos, o feijão preto ou carioca enlatado adiciona uma boa mordida e ajuda a tornar sua refeição matinal um pouco mais satisfatória. Não importa qual proteína você escolheu, ela deve ser pré-cozida ou pronta para comer.

Dica Profissional: Para obter o máximo sabor, cozinhe o bacon ou a linguiça na frigideira em que planeja mexer os ovos. Depois de cozida, transfira a carne para um prato e cozinhe os ovos na gordura residual deixada na frigideira em vez da manteiga. Dobre o bacon picado ou a linguiça de volta nos ovos cerca de 30 segundos antes de os ovos terminarem de cozinhar.

Adicionar leite a ovos mexidos pode ser um desperdício, mas laticínios cultivados é outra história. Uma porção de laticínios como creme azedo, iogurte grego e creme fraiche dobrado no final do processo de cozimento adiciona uma cremosidade deliciosa e um sabor picante aos ovos mexidos. Gordon Ramsay, cuja receita de ovos mexidos é um clássico amado, adiciona um montão de creme fraiche aos ovos fora do fogo, logo antes do revestimento. Apenas tome cuidado para não adicionar muito ou arriscar ovos soltos e aguados.

Pegue uma página do manual de culinária francesa e termine seus ovos mexidos com uma pitada de ervas frescas. Cebolinha é uma escolha clássica, mas endro, coentro ou salsa podem adicionar muito sabor com muito pouco esforço. Cebolinha também funciona muito bem para um belo toque de verde que corta um pouco da riqueza dos ovos.

Pontos bônus : para um sabor de nozes e ervas, agite o pesto em seus ovos mexidos durante os últimos 30 segundos de cozimento. Assim como o creme fraiche, você deve adicionar apenas uma colherada generosa ou os ovos podem ficar muito soltos. Termine com um pouco de queijo parmesão para um café da manhã extra saboroso.

Adicionar queijo a ovos mexidos não é a sugestão mais original, mas é um modo de espera por um motivo. Cheddar é o queijo favorito de muitas pessoas para acompanhar ovos, mas há muitos outros queijos que funcionam tão bem, desde o picante queijo de cabra até o gruyère de nozes.

Experimente : Para os fãs de Cacio e Pepe, faça ovos mexidos inspirados nas massas italianas. Finalize seus ovos com uma generosa ralada de queijo pecorino romano e parmesão e, em seguida, finalize com toneladas de pimenta-do-reino moída na hora.

Uma maneira fácil de incluir verduras extras em sua dieta é por meio de ovos mexidos. Seja espinafre baby, rúcula, couve ou couve finamente picada, verduras frescas murcham rápida e facilmente em ovos mexidos. Basta jogar um punhado no meio do cozimento dos ovos, mexendo bem para distribuir as verduras uniformemente.

O tempero é outra maneira de adicionar dimensão aos ovos mexidos simples. De algumas pitadas de molho picante a uma garoa de salsa adicionada antes de servir. Em vez de molhos, você também pode colocar pimentas frescas em cubos, como jalapeños ou serranos. Os pimentões verdes enlatados são outra ótima maneira de adicionar calor ou kimchi picado e coado. Chili crisp embala um bom soco de calor quando regado em cima de ovos mexidos também. Você também pode fazer algo tão simples quanto terminar seus ovos com flocos de pimenta vermelha para um calor mais sutil.

Make It Migas-Style : Refogue pedaços rasgados de tortilhas em uma frigideira grande com um pouco de óleo vegetal e, uma vez dourados, adicione os ovos batidos e mexa. No último minuto e 30 segundos de cozimento, adicione uma pitada generosa de queijo ralado derretido (como Cheddar ou Monterey Jack) e molho picante a gosto. Fora do fogo, finalize os ovos com fatias de abacate e uma colherada de creme de leite.